里芋を使ってボリュームのあるグラタンを作りましょう。里芋は電子レンジにかけると、皮がつるっとむきやすくなります。（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

里芋　250g
玉ねぎ　1/2個(120g)
バター　25g
小麦粉　15g
牛乳　1カップ
生クリーム　1/4カップ
塩　小さじ1/4
こしょう　少々
ライトツナ(フレーク)<サラダクラブ>　1袋(80g)
マッシュルーム(スライス)<サラダクラブ>　1袋(固形量50g)
ピザ用チーズ　50g
●油

作り方

1　里芋は皮つきのまま両端を切り落とし、耐熱皿に並べる。ぬらしたペーパータオルで覆ってラップをし、電子レンジ(600W)に5～7分かけ、やわらかくなったら皮をむいて粗くつぶす。

2　玉ねぎは縦薄切りにする。

3　フライパンに油小さじ2を熱し、玉ねぎを弱めの中火で炒める。しんなりしてきたらバターを加え、溶けはじめたら小麦粉を加える。粉っぽさがなくなるまで焦がさないように炒める。

4　3に牛乳、生クリーム、塩、こしょうを加えて混ぜながらひと煮する。

5　耐熱の器に1を広げてマッシュルーム、ツナをのせて4のソースをかけ、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターで7～8分焼く。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年10月17日 放送より