刺身なのに“もちもち”！？100匹に1匹しかとれない「もち鮪」とは？伊勢海老が当たる超お得な朝市も

2025/12/25 06:03

2025年12月10日放送

刺身なのに“もちもち”！？100匹に1匹しかとれない「もち鮪」とは？伊勢海老が当たる超お得な朝市も — CBCテレビ『デララバ』

爆笑問題・太田光と石井亮次アナウンサーが、東海地方の定番を深掘りするバラエティ『太田×石井のデララバ』！今回は、日本最大級の食と癒やしの商業リゾート「ヴィソン」を徹底調査！番組はどこのお店が人気なのか、お客さん200人にアンケート！（価格は全て取材時のものです）。

水深400ｍを泳ぐまぐろを使用！？もちもち食感の秘密とは

「ヴィソン最新人気店ランキング」第5位は同票で、「マリアージュドゥファリーヌ」、「新兵衛屋」、「削節本舗伊勢和」がランクイン！第4位は「キオンド」、第3位は「マルシェヴィソン」でした。

「ヴィソン最新人気店ランキング」第2位は「𦚰口（わきぐち）の鮪（まぐろ）」。まぐろの赤身、中トロ、そしてお寿司などが並ぶまぐろ専門店。店内での飲食も可能です。

𦚰口の鮪の最大の特徴は、刺身なのに“もちもち”の食感。秘密を探るべく厨房に潜入すると、運ばれてきたのは、丸々1匹のまぐろ！重さはだいたい25㎏とのこと。店員・北村さんによると、和歌山・那智勝浦町の仲買が経営する「𦚰口水産」のブランドまぐろ「もち鮪（まぐろ）」で、赤身の一番おいしいものを探し、たどり着いたそう。

実は、まぐろは水深200ｍの海を泳ぐのが一般的ですが、100匹に1匹の割合で、より深い400mの深さで泳ぐまぐろがいるそうです。深い海を泳ぐまぐろは、身が締まって、もちもちした食感になるのだとか。そんな、わずか1％の貴重なもち鮪を、一度も冷凍せず、生の状態でヴィソンに届けているそうです。北村さんによると、値段は一般的なスーパーの倍近く。それでも大人気です。

貴重なもち鮪を、お得に購入できる裏ワザがあります。それが、毎週日曜日のお昼に開催している「生まぐろ解体ショー」。解体ショーで切り分けられるもち鮪のブロックは、5人前3000円で販売。普段なら約5000円のブロックが、激安で購入できます！さらに、無料で提供する部位も。北村さんによると、普段はなかなか買わないような部位のおいしさを伝えるため、赤身ブロックを買ってくれた人に、中落ち、カブト、カマなどをプレゼントしているそうです。

第1位は東海初出店の老舗乾物店

「ヴィソン最新人気店ランキング」第1位は「無添加商店尾粂（おくめ）」。本店は、東京・豊洲で明治4年（1871年）から続く老舗の乾物問屋です。厳選した乾物やだしの素材を扱うプロの料理人が愛用する名店が、東海地方に初出店。平日、休日問わず、多くのお客さんが訪れます。

人気商品は、尾粂独自の配合で作られた3種類（特上だし、基本だし、三重だし）のだしパック。店内では3種類全てのだしを試飲することもできます。他にも、片口煮干し、平子煮干しなども人気です。

だし好きに大人気なのが、オーダーメイドのだし作り。店長・大平さんによると、世界に一つだけのオリジナルだしパックを作るサービスとのこと。

鹿児島・枕崎産のかつお節や北海道産の利尻昆布など、国産にこだわった上質なだしがとれる食材全24種類を厳選。その中から、だしパックに入れたい食材を好きなだけ選択できます。うまみの特徴が4つに分類されていて、尾粂独自の配合でブレンドされます。

注文から約30分で、60袋のだしパックを製造。最後に名前を記入することで、世界でたった一つの自分だけのオリジナルだしパックが完成します。

大当たりは伊勢海老！月1回の超お得イベント

ヴィソンに100回以上通い、ペンネームにもしたというヴィソンデララバの美村（びそん）三重子さんによると、ヴィソンには月に1回、大行列ができる超お得なイベントがあるとのこと。

そのイベントとは毎月第3日曜日に開催される「燦燦（さんさん）朝市」。午前9時から、ヴィソンにある各店がイベント限定で激安商品を販売。さらに、普段ヴィソンに出店していないお店の商品も加わり、イベント限定で約50店舗にも。

2025年10月19日、番組は、燦燦朝市に密着しました。午前8時30分、すでにたくさんのお客さんが集まっています。そこで行われていたのは、岐阜・飛騨高山産トマトの詰め放題！800円で袋いっぱいにトマトを詰め込みます。30個詰めた場合、1個あたり約26円と激安です。美村さんによると、午前9時前にスタートして、人気商品がすぐに売り切れる店もあるそうです。

約40軒が並ぶ朝市で美村さんが目をつけたのは、三重・答志島産のブランド牡蠣「桃こまち」の詰め放題。お値段は2500円で、詰めたのは24個。なんと1個あたり約104円で牡蠣をゲットしました！

美村さんは、通い過ぎて顔なじみになった海産物を扱うお店でモズクを試食。むき海老を購入し、さらに試食を楽しんだところで続いてのお目当ての店へ。朝市限定のお店「丸富商店」で、干物を購入。さんまの丸干しが、一般的なスーパーの半額です。