豚肉に豆腐を合わせてボリュームアップ。甘辛い和風あんを卵でふんわりととじることで、ごはんにとろりとからみます。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

ごはん(温かいもの)　茶碗2杯分
豚バラ肉(薄切り)　80g
木綿豆腐　160g
青ねぎ　20g
卵　3個
だし汁　１と1/4カップ
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
砂糖　大さじ1と1/2
片栗粉　大さじ1(同量の水で溶く)

作り方

1　豆腐は2～3cm角に切り、青ねぎは5mm幅の斜め薄切りにする。豚肉は4cm幅に切る。

2　鍋にだし汁、酒、しょうゆ、砂糖を合わせて温め、豚肉を入れてほぐす。豆腐を入れて4～5分煮る。青ねぎを入れてひと煮したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

3　卵を溶きほぐし、2の鍋にまわし入れてふたをし、卵が好みの固さになるまで火を通す。

4　器にごはんを盛り、3をかける。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年10月7日 放送より