肉のうまみを吸った高野豆腐は、一口食べればジュワッとやさしい味わいが広がります。高野豆腐はぬるま湯に浸すことで、より早くもどすことができます。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

高野豆腐　3枚
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)　100g
玉ねぎ　1/2個(100g)
細ねぎ　4本
水　1と1/4カップ
しょうゆ　大さじ2
砂糖、みりん　各大さじ1
おろしにんにく　小さじ1/4
七味唐辛子　適量

作り方

1　ボウルに高野豆腐を入れて40～50℃のぬるま湯に2～3分浸してもどし、手で水気を押し絞り、半分に切る。

2　玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。細ねぎは5cm長さに切る。豚肉は7～8cm長さに切る。

3　フライパンに分量の水、しょうゆ、砂糖、みりん、おろしにんにくを入れ、豚肉を加えてほぐして火にかけ、煮立ったらアクを除く。

4　豚肉を寄せてあいたところに1を重ならないように並べ、玉ねぎを加え、落としぶたをして吹きこぼれない程度の弱めの中火で7～8分煮る。

5　細ねぎを加えてさっと煮る。器に盛って七味唐辛子をふる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年10月2日 放送より