ささ身はたたいてのばすことでやわらかく、片栗粉をまぶして煮ることでつるっとした食感になります。ささ身と一緒にレタスもたっぷりと味わいましょう。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

鶏ささ身　4本(200g)
(片栗粉大さじ1)
レタス　1/2個
温泉卵　2個
水　1と1/2カップ
しょうゆ　小さじ2
砂糖　小さじ1
みりん　小さじ1
塩　小さじ1/4
削りがつお　2g

作り方

1　ささ身は長さを半分に切ってポリ袋に入れ、握りこぶしでやさしくたたいて薄くのばす。ささ身の入ったポリ袋に片栗粉を加えてまぶす。

2　レタスは芯をつけたまま4等分のくし形切りにする。

3　フライパンに分量の水、しょうゆ、砂糖、みりん、塩、削りがつおを合わせて煮立て、レタスを並べてふたをして1分ほど煮る。上下を返してしんなりとしたら器に盛り、キッチンバサミで芯の部分を切り落とす。

4　同じ煮汁にささ身を入れてふたをし、3分ほど煮て火を通し、3の器に盛る。煮汁をかけて、温泉卵をのせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年4月11日 放送より