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「ささ身とレタスのさっと煮」の作り方【キユーピー3分クッキング】

「ささ身とレタスのさっと煮」の作り方【キユーピー3分クッキング】
CBCテレビ:画像『キユーピー3分クッキング』

ささ身はたたいてのばすことでやわらかく、片栗粉をまぶして煮ることでつるっとした食感になります。ささ身と一緒にレタスもたっぷりと味わいましょう。(講師:きじまりゅうた先生/キユーピー3分クッキング )

CBCテレビ:キユーピー3分クッキング

材料(2人分)

鶏ささ身 4本(200g)
(片栗粉大さじ1)
レタス 1/2個
温泉卵 2個
水 1と1/2カップ
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ1
塩 小さじ1/4
削りがつお 2g

作り方

1 ささ身は長さを半分に切ってポリ袋に入れ、握りこぶしでやさしくたたいて薄くのばす。ささ身の入ったポリ袋に片栗粉を加えてまぶす。

2 レタスは芯をつけたまま4等分のくし形切りにする。

3 フライパンに分量の水、しょうゆ、砂糖、みりん、塩、削りがつおを合わせて煮立て、レタスを並べてふたをして1分ほど煮る。上下を返してしんなりとしたら器に盛り、キッチンバサミで芯の部分を切り落とす。

4 同じ煮汁にささ身を入れてふたをし、3分ほど煮て火を通し、3の器に盛る。煮汁をかけて、温泉卵をのせる。


CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」 2024年4月11日 放送より

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