全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？だから、『あいちみんなのサラダプロジェクト』！愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！愛知県豊田市にある「ペパン」はお米や野菜を自家栽培するなど地元の食材にこだわった料理が人気のお店。こちらの「あいちサラダめし」は…「自家製デリと肉みそのあいちサラダめし」地元で採れたサニーレタスや水菜などたっぷりの野菜に日替わりのデリが3種類ついた、食べ応え抜群のワンプレート。肉みそには粗めに刻んだ豚肉の肩ロースをチョイス。豆味噌に甜麺醤、砂糖などを絡めた中華風のピリ辛味がご飯とマッチします。フルーツビネガーを使った甘酸っぱい自家製ドレッシングがほど良いアクセントになって、食欲をそそります。同じ豊田市にあるこちらのホテルではビュッフェスタイルで「あいちサラダめし」を提供しています。主食のご飯には地元豊田のブランド米「ミネアサヒ」を使用。そこに地元で採れた野菜をのせてオリジナルの「あいちサラダめし」を楽しめます。豚肉のミンチを軽く炒めた後にスチームした肉汁たっぷりな肉みそでご飯が進みます。普段の食事やランチに地元の野菜を使った「あいちサラダめし」を取り入れてみるのはいかがでしょう。
