ベトナムのサンドイッチ「バインミー」。エスニック風味のなますをたっぷりとサンドします。短時間でしっかり味がしみるチャーシューの作り方もポイントです。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

ソフトフランスパン　(小)2個
豚ロース肉(厚切り)　1枚(100g)
大根　150g
にんじん(細い部分)　4cm
塩　小さじ1/2
酢　小さじ3
ナンプラー、砂糖　各小さじ1
赤唐辛子の小口切り　適量
しょうゆ、砂糖　各大さじ1
サニーレタス、パクチー　各適量
バター　10g

作り方

1　大根は7～8mm幅の細切りに、にんじんはせん切りにする。合わせてポリ袋に入れて塩を加えてまぶし、しんなりするまでおく。野菜の水気をポリ袋の上から絞って除き、ポリ袋に酢、ナンプラー、砂糖、赤唐辛子を加えて味をなじませる。

2　チャーシューを作る。豚肉は筋切りをする。鍋に入れてしょうゆ、砂糖を加え、かぶるくらいの水を注いでふたをし、火にかける。煮立ったら弱火で5分煮て、火を止めてそのまま粗熱をとる。

3　2の豚肉をとり出し、煮汁を少しとろみがつくまで煮つめてたれを作る。豚肉を薄切りにする。

4　ソフトフランスパンは横に切り込みを入れて軽くトーストする。切り込みの内側にバターをぬり、サニーレタス、汁気をきった1、3の豚肉をのせてたれをかけ、パクチーをはさむ。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年5月3日 放送より