全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？だから、『あいちみんなのサラダプロジェクト』！愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！愛知県一宮市にある「カフェバンヤンツリー」。モーニングからランチ、さらにディナーまで１日中、カフェめしが楽しめます。こちらの「あいちサラダめし」は、パニーニプレートのあいちサラダめし。カリっと焼き上げたパニーニにレタスや玉ねぎ、牛肉にしめじなどを加えた甘辛な肉味噌、さらに、ゆで卵をサンド。プレートにはニンジンのマリネ、素揚げしたナスやレンコンなどものせ、野菜たっぷりに！具だくさんのお野菜、コクのある肉味噌がとっても相性良くて美味しいです。愛知県豊田市、名鉄「豊田市駅」から歩いて10分ほどの「いとカフェ」はスパイスから作るオリジナルカレーが人気のお店。そこで味わえるのが「チリコンカレーサラダ丼」。ごはんの上にカレーベースのチリコンカン入り肉みそをたっぷり。さらにキャベツやレタスなど地元産の野菜が彩りをプラスします。カレーベースのスパイシーな肉味噌とマヨネーズが野菜の美味しさを引き立てます。温泉卵で辛みがマイルドに。シャキシャキ野菜も進みます。ちょっとしたお出かけに、あいちサラダめしを取り入れてみるのはいかがでしょう。
