CBCアナウンサー光山が、

世の中の気になったことを深堀りしてみるラジオのコーナー。
CBCラジオ「若狭敬一のスポ音」（土曜１２：２０～）内で放送中。

 

第２回は、物産展のアレコレ・物産展を手掛けるバイヤーさんのアレコレ…気になったので聞いてみました！

ラジオでは喋り切れなかったことを、ブログに認めます。

バイヤーさんは簡単にいうと、

物産展のお店選び・会場レイアウト・限定商品の仕掛け

など、物産展を開催するために、全容を仕掛けていきます！

 

タカシマヤさんには、バイヤーさんが10人弱ほどいて、

それぞれのバイヤーさんが５個前後の催事を担当しているとのこと。

 

タカシマヤさんはいわゆるジョブローテーションで、バイヤー担当期間は２，３年くらい。

長い人でも７．８年くらいだそうです。

百貨店によっては、専属バイヤーもいたりするので、バイヤーの在り方は百貨店それぞれみたいです！

 

物産展の規模感にもよるが、半年前くらいから動き出していて、

一年間、次の催事、次の催事に向けて交渉や企画を行っているとのこと！

 

先日、秋の大北海道展が終わって、ほっとする間もなく、次の物産展の交渉していて、

店選び・現地に行って直接交渉・お店決まったら会場レイアウトなどを、一年中繰り返しやっています。

 

まず、バイヤーさんのお店を選ぶポイントとしては、

◎前回の物産展でのお客様の声を元にすること！

⇒アンケートとかではなく、現場に居ての直接のお客さんの声、「コレないの？」などを大切にしているそう！

◎会場全体を見て欠落しているものがあるか！

⇒バランスなどをみながらの商品ラインナップ！

ソフト系のパンはあるけど、ハード系のパンはないなぁ、など！

 

どうやってお店を選ぶのか？

というのは、以上の2点を踏まえたうえで、

３つの手段を組み合わせてやっているそうです！それが・・・

①現地の声②インターネット③現地でしか販売していない本

 

特に、

現地にしか販売していない道民向けの特集本、

地域情報に根差したフリーペーパーはトータルで十数冊読み込むそうです！

フリーペーパーの情報は、特に役立っているとのこと！

 

そして、

現地に行って、商談交渉を行って、お店を決めていく！

 

バイヤーさんの腕の見せ所というのは、

『来店動機になるお店・商品を置けるかどうか』！

ここをポイントにお店を選んで現地で交渉していく！

そういった中で、バイヤーさんのちょっとした悩みがあるそうですが…

 

バイヤーさんの悩み…とは？

悩み…

 

「太っちゃう」‼

 

現地に行って、交渉する。７日間くらいの出張！

商談のお店の商品を頂いて味を確認する！

１日５件くらい回る！

 

どんなスケジュールか？

朝９時　パン屋さんでパン６個。

昼前に　ラーメン屋さんでラーメン２杯。

その１時間後、再びラーメン屋さんでラーメン２杯。

次にスープカレー屋さんでカレー２皿。

その２時間後にスープカレー１皿。

 

しかも、お店を移動するときに、行列できているスイーツ屋などあれば、スイーツ店２件回って調査！

 

つまり、１日でパン６個、ラーメン４杯、スープカレー３皿、おまけにスイーツ２つ。

×７日。

フードファイターのよう！

あるバイヤーさんは、北海道出張で５キロ太ったそうです・・・！

 

バイヤーによっては、食が細いバイヤーさんもいるそうで、

そういった方は、北海道入りする前に、

がっつり食べることに身体を慣らす胃袋調整をする方もいるそうです！

 

物産展では、商品ラインナップや会場レイアウトなども手掛けているバイヤーさん。

いろんな工夫がありました！

 

時間帯に合わせたターゲットに絞ってのラインナップ！！

午前中、夕方と時間帯に合わせて陳列する商品を変えている！

 

午前中は、比較的お金に余裕のある方が多いので、

セット商品（１万、２万）といった値が張る商品をそろえたり、

午前限定であったり、その日限定であったりといった商品を用意しているとのこと！

比較的午前中は、単価の高い商品を限定で置いたりしているそうです！

 

午後は、サラリーマン、OLの方の会社帰りなどが客層なので、

一人で食べやすい商品（弁当や総菜といったもの）のバリエーションを増やして対応しています！

 

コロナ禍だからこその会場レイアウトの工夫も！

催事場の入り口付近には、タカシマヤさんだとスイーツを置いて注目を集めていた。

今回、コロナ禍で、家で過ごす時間も増えてきた中で、

中食需要も高まり、お弁当を入り口付近に陳列してみようといった工夫もされたそうです！

 

これだけ、食に触れているバイヤーさん。

一回の出張で５キロ増量してしまうほど！

 

おいしい料理に触れてきたバイヤーさんが今でも、個人的にお取り寄せをしている商品聞いてきたので、

教えちゃいます！

 

バイヤーさん惚れ込んだ商品は・・・？！？！

◎日の出製麺所

香川のうどん屋さん！

四国瀬戸内展で出店しているお店で、お取り寄せも可能！

◎大野商店

シシャモがおいしいとのこと！北海道展で買えますし、お取り寄せもできます！

 

バイヤーさんの裏話をたくさん教えていただきました！

 

最後になりましたが、お話聴かせて頂きました

JR名古屋タカシマヤさん、

お忙しい中どうもありがとうございました！

 

 

この内容は、
CBCラジオ「若狭敬一のスポ音」内コーナー

『光山雄一朗の気になったので聞いてみました』
でラジコのタイムフリーで聴けます！！

 

 

ぜひ次回も、

「光山雄一朗の気になったので聞いてみました」をお聴きください！

何がテーマかは、オンエアまでのお楽しみに！