ビニルハウスの内側に遮光シートでもう一つのハウスを作って、ホワイトアスパラガスを栽培していました。

幕末の志士たちも利用したほどの老舗のアスパラガス料理。

東京築地で、一つ千円を超える事もあるという、幻のゆりあげ産赤貝。

双海のじゃこ天は、トラハゼやアジなど地元でとれた小魚６種類を使います。

静岡のワサビ生産額は全国１位。冬は、水温１５℃前後の湧き水がワサビの「毛布」がわり。

五ヶ所浦という静かな入り江にやって来ました。ここに、早春に咲く貴重な花があるんです

ハマジンチョウです。本州ではこの周辺にしか咲いていないそうなんです。

アスパラガスのかたい部分を使います。
根元から４分の１ほどの部分を斜め切りにし、ニンジンと一緒にゴマ油で炒めます。

ここで、隠し技が「塩コンブ」！そして、酒、みりん、しょう油、砂糖の順で味付け。それぞれ大さじ一杯ずつです。

最後に唐辛子を加え、あめ色になるまで炒めます。お皿にもって、ゴマを振り掛ければ完成です。