作り方

1

セロリは筋を除いて1～1.5cm幅の斜め切りにし、玉ねぎは2cm幅のくし形切りにする。

2

鶏肉は4～5cm角に切り、塩、こしょう、酒、片栗粉を順にもみ込む。

3

おろしにんにく、砂糖、豆板醤、しょうゆ、酢を混ぜ合わせる。

4

フライパンに油大さじ1を熱して鶏肉を炒め、ほぼ火が通ったらセロリ、玉ねぎを加えて野菜に少し透明感が出る程度まで炒め、3を加えてなじむまで炒める。