材料（2人分）
| 蒸しだこ | 100g |
|---|---|
| アボカド | 1個(200g) |
| じゃが芋 | 1個(150g) |
| ジェノベーゼソース (作りやすい分量) | |
| 青じそ | 50枚 |
| 油 | 3/4カップ |
| すり白ごま | 大さじ1と1/2 |
| おろし にんにく | (小)2かけ分 |
| 塩 | 小さじ1と1/2 |
作り方
- 1
- 青じそは2～3mmの粗みじん切りにして包丁でたたき、油、すり白ごま、おろしにんにく、塩を混ぜてジェノベーゼソースを作る。
- 2
- じゃが芋は皮ごとよく洗ってラップで包み、やわらかくなるまで電子レンジ(600W)に3分ほどかける。熱いうちに皮をむく。
- 3
- アボカドは縦半分に切って種と皮を除く。じゃが芋、アボカドは1cm厚さのいちょう切りにする。蒸しだこはそぎ切りにする。
- 4
- ボウルにじゃが芋、1のジェノベーゼソース大さじ1と1/2(約30g)を入れて混ぜ、アボカド、たこを加えて全体をあえる。