材料（2人分）
サーモンの甘酒焼き
| 生サーモン | 2切れ(200g) |
|---|---|
| 漬け地 | |
| みそ | 大さじ2 |
| 甘酒 | 大さじ4 |
甘酒みそ汁
| 漬け地 (残ったもの) | 全量 |
|---|---|
| グリーン アスパラガス | 2本(50g) |
| しめじ | 1/2パック(50g) |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| だし汁 | 1と3/4カップ |
| みそ | 少々 |
| ●油 | |
作り方
サーモンの甘酒焼き
- 1
- 漬け地のみそは甘酒で溶きのばす。
- 2
- 1の漬け地をサーモンにからめて40分ほどおく。
- 3
- 漬け地を軽くぬぐいとり、予熱した魚焼きグリル(両面)で7～8分焼いて火を通す。片面グリルの場合は、焼いている途中で返し、火を通す。
甘酒みそ汁
- 1
- アスパラガスは根元の固い部分の皮をむいて3cm長さに切る。しめじは根元を除いてほぐす。玉ねぎは8mm幅のくし形に切る。
- 2
- 鍋に油小さじ2を熱して1を炒める。油がまわったらだし汁を加えて煮立てる。
- 3
- 弱火にして2に漬け地を溶かし、味が薄ければみそを加え味をととのえる。