材料（4人分）
| 牛肉 (煮込み用・ 角切り) | 400g |
|---|---|
| (塩、こしょう、パプリカ パウダー、小麦粉各少々) | |
| 玉ねぎ | (大)1個(250g) |
| にんにく | 1かけ |
| じゃが芋 | 2個(260g) |
| 赤ワイン | 1/2カップ |
| 水 | 3カップ |
| 洋風スープ の素 | 小さじ2 |
| トマト ケチャップ | 大さじ4 |
| パプリカ パウダー | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 少々 |
| マッシュ ルーム (スライス) <サラダクラブ> | 2袋 (固形量100g) |
| ●塩、こしょう、 パプリカパウダー、油 | |
作り方
- 1
- 牛肉は塩、こしょう、パプリカパウダーをふり、小麦粉をまぶす。
- 2
- 玉ねぎは8等分のくし形切り、にんにくは薄切りにする。
- 3
- 鍋に油大さじ1を熱し、牛肉を入れて転がしながら焼き色をつけ、にんにく、玉ねぎを加えて20秒ほど炒める。
- 4
- 3に赤ワインを加えて煮立て、分量の水、洋風スープの素、トマトケチャップ、パプリカパウダー、塩、こしょうも加え、再び煮立ったら弱火にしてふたをし、40～50分煮込む。
- 5
- じゃが芋は皮をむき、3cm大の乱切りにして洗う。耐熱皿にのせ、ぬれたペーパータオルをかぶせてラップをし、電子レンジ(600W)に4～5分かける。
- 6
- 4にじゃが芋を加え10～15分煮てマッシュルームも加える。塩、こしょう適量で味をととのえて器に盛り、パプリカパウダー少々をふる。