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夏の味覚、郡上の鮎!

毎週金曜日、CBCラジオ「北野誠のズバリ」内の中継コーナー

「街角ステーション」を担当しています。

最近は、旬の食材についてお伝えしているこのコーナー、

きょうは、郡上へ向かいました!


郡上の夏の味覚といえば鮎!

縄張り意識の強い鮎の習性を利用した

「友釣り」と呼ばれる釣り方が特徴的です。

 

先日までの雨により、

長良川は普段よりも50センチほど水位が高くなっていましたが、

それでも、川の中まで入って釣りを楽しむ人の姿がありました。

 

 

鮎の塩焼きをいただきました!

焼きたてのアユは絶品!

独特のいい香り、

そしてキメ細かい身がほんのり甘く、

塩味と見事にマッチしていました!

 

豊洲市場にも出荷されている、郡上の鮎。

これから出荷のピークを迎えます!

郡上漁業協同組合のみなさま、ありがとうございました!

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