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過去の放送

2010年5月14日の放送

情報は2010.05.14現在のものです。

そらちゅ~

富山県から!

高知県から!

 

産地直行

新玉ねぎ(兵庫・南あわじ市)

淡路島は全国でも指折りの玉ねぎ産地

シェフこだわりの玉ねぎのスープ。味付けは塩のみ!

■フランス料理 松島
兵庫県神戸市中央区山本通3-2-16
ファミールみなみビル1F
TEL 078-252-8772

玉ねぎを丸ごと一つ使ったカレー。
■TIME AFTER TIME
兵庫県洲本市塩屋1-300-70
TEL 0799-23-0755

 

こちらも新玉ねぎを丸ごと使ったつけ麺。

■いづも庵
兵庫県淡路市志筑65-1
TEL 0799-62-0839

企画VTR

ニュータイプ八百屋

レストランが併設された八百屋さん。とことん厳選した野菜をつかったおいしい料理が食べられる。

■YAMATSUJI
大阪府大阪市中央区道修長1-2-11
アルテビル道修町1F
TEL 06-6201-4649

ラーメン屋がある八百屋さん。野菜を仕入れるコストがかからないそうです。

■ラーメンまるもと
神奈川県藤沢市湘南台5-4-15
TEL 0466-46-0210

お弁当を作る八百屋さん。1食で350グラムの野菜が摂れるお弁当などがありました。

■ヤオヤプラス
東京都品川区小山6-7-3
TEL 03-5498-0439

産直レシピ

電子レンジだけでできるお手軽料理
「新玉ねぎたっぷり サラダうどん」

鶏肉は塩を振りお酒で下味をつけて電子レンジで4分加熱した後、ラップをしたまま余熱で蒸らしながら冷まします。

ナスは縦に半分に切ったものを1つずつラップに包んでレンジで4分。
ラップにくるんだまま冷たい水につけ、冷めたら食べやすい大きさに切ります。

新玉ねぎは横に切っておきます。

ゴマ・砂糖・ラー油・お酢を混ぜてペイスト状にし、そこに水で半分の濃さに薄めた麺つゆを少しずつ加えて混ぜていきます。

冷凍うどんはレンジを使うと鍋で茹でるより調理は簡単になるんです。加熱時間は3分30秒。氷水で冷やします。盛り付ければ完成です。

花鳥風月

 

長野・駒ヶ根市

駒ケ岳の南側には南アルプスが見えます。足元には植えられたばかりのかわいい苗が並ぶ田んぼ。

田んぼのあぜに青紫色のきれいな花が咲いていました。