春の甘エビは、産卵前で身が肥えているから特においしいんです。

三月は「しけ」の日が多く、あまり漁にいけなかったそうです。

甘エビのぶっかけうどん

甘エビを身と頭に分け、身の殻を剥きます。

甘エビの頭を180度の油で約1分半、素揚げします。

フライパンで剥き身に火を通します。中火で約2分。
ポイントは片面だけ焼くこと！

市販の「めんつゆ」を入れ、一煮立ちさせ、臭み消しにおろし生姜を入れたら「つゆ」の出来上がり

茹でたうどんに、作った「つゆ」をかけ、素揚げした甘エビの頭をのせます。
お好みで刻みネギ、レモンを絞ったら完成です。

国産ものでは愛媛県の西南地方でわずかに生産されているだけという珍しい「タロッコオレンジ」を使ったスイーツ。

４月しか食べられない、地域限定「湘南ゴールド」を使ったスイーツ。

江戸時代後期から明治時代の古民家を復元した「民家園」です。

庭の木にシジュウカラがやって来ました。縁側に座っているだけなのに、心、癒されます。