赤いバターライス添え
(放送日12月24日)
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鶏肉のロースト香草風味 赤いバターライス添え (放送日12月24日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 鶏もも肉、オリーブ油、ローズマリー、ローリエをビニール袋に入れて軽くもみ、冷蔵庫で2時間以上おく。 |
| 2 | 炊飯器の内釜にバターライスの材料と水1と1/2カップを入れて炊く。 |
| 3 | 中火で熱したフライパンに(1)のオリーブ油とハーブを入れ、塩、こしょうした鶏肉を皮目から焼き、両面に焼き色がついたらクッキングシートを敷いた鉄板に移す。200度に予熱したオーブンで8分焼く。 |
| 4 | (3)を半分に切り、(2)を盛った皿にのせる。エクストラバージンオリーブ油をたらし、イタリアンパセリのみじん切りをふる。 |
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鶏肉と香草を揉み合わせて２時間以上置く | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
