レシピ06/09/15

鶏肉は煮て火を通し、オーブントースターで仕上げます。


1	鶏肉とレバーは2cm大のぶつ切りにする。
2	鍋にAの半量を入れて煮たて、(1)の鶏肉を加えて中火でほとんど汁気がなくなるまで煮、とり出す。
3	鍋に残りのAを入れて煮たて、レバーを加えて中火でほとんど煮汁がなくなるまで煮る。
4	(2)、(3)の粗熱がとれたら、それぞれ竹串にさす。
5	(4)をオーブントースターに入れ、さっと乾かすように焼いて器に盛る。好みで一味唐辛子を添える。

鶏肉はもも肉を先に煮てから、レバーを煮る。