(放送日11月25日)
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牛肉と大根のオイスターソース炒め (放送日11月25日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 牛肉は1cm幅に切って酒と油各小さじ1、かたくり粉小さじ2をからめる。 |
| 2 | 大根とにんじんは4cm長さのたんざく切り、たけのこは薄切りにする。 |
| 3 | きくらげはもどしてちぎり、しょうがはせん切りにする。 |
| 4 | Aを混ぜ合わせる。 |
| 5 | さやいんげんはさっとゆでて斜め切りにする。 |
| 6 | 中華鍋に油大さじ1を熱して豆板醤を炒め、(1)と(3)を加えて炒め、肉に火が通ったら(2)も加えてさっと炒める。 |
| 7 | (6)に(4)を混ぜながら加え、(5)も入れてひと炒めし、ごま油小さじ2を加えて器に盛る。 |
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大根は炒めすぎない | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
