(放送日7月5日)
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ハワイアンポークソテー (放送日7月5日) |
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| 講師 高城 順子先生 | ||
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| 1 | 豚肉は筋を切り、軽くたたいて塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。 |
| 2 | にんにくは薄切りにし、パイナップルは粗みじんに切る。パプリカはへたと種を除き、5mm角に切る。ズッキーニも5mm角に切る。 |
| 3 | フライパンに油大さじ1を熱し、パプリカ、ズッキーニを入れて炒め、塩とこしょう各少々をふってとり出す。 |
| 4 | (3)のフライパンをペーパータオルで拭く。油大さじ1/2とにんにくを入れて熱し、(1)を加えて両面をきつね色に焼く。白ワイン大さじ2をふってふたをし、弱火で2～3分焼く。 |
| 5 | (4)を強火にし、パイナップルと(3)を入れて炒め、塩とこしょうで味を調えて器に盛る。 |
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両面が色づくまで焼いたら白ワインをふり弱火で２～３分蒸し煮する。 | |||||||||||||||||||||||||
