レシピ2000/1/8

フィナンシェはフランス語で「資本家」という
意味。焼き上がりの形が金の延べ棒に
似ているのがネーミングの由来です。

分類	お菓子
調理法	お菓子


1	卵白を泡立器でよくほぐしてから、砂糖を加えて混ぜ合わせる。合わせておいたアーモンドプードルと薄力粉を加える。
2	鍋にバターを入れて火にかけ、ときどき鍋をゆすりながら熱して焦げ茶色になったら、すぐに①に加えて泡立器で混ぜる。
3	溶かしバター（分量外）を塗って薄力粉(分量外)をふりかけた型に（２）を八分目まで流し入れる。
4	240度に熱したオーブンに（３）を入れて１分焼き、190度に下げてさらに10～12分焼く。粗熱がとれたら型から出す。