全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を 全然食べていない県だって知ってました？
だから、『あいち みんなのサラダプロジェクト』！
愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ 『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！

愛知県豊田市にある「ｔｈｉｎｋ（シンク）」は 地元の野菜を使った丁寧な料理が人気のカフェ。
こちらのあいちサラダめしは…栗ときのこの肉みそサラダめしです。

豊田市の植物工場で育てられた新鮮なベビーリーフを中心にミニトマトなどの野菜と、 アボカドがのった一品。　肉みそには地元産の豆味噌を使用。
中華のスパイスでお馴染み・花椒（ホアジャ）を加え、こってりとした甘みの中に ピリっとした味わいをプラスしています。

野菜のシャキシャキ感と豆味噌のコク、奥深さがすごくマッチしていて、
この一皿で満足感もありそうなもの。

野菜に合わせるのは、しょうゆとごま油、酢を均等に加え、
さらにすりごまを混ぜ合わせた自家製和風ドレッシング。

栗やきのこが入った雑穀ご飯と卵、 さらにドレッシングを混ぜ合わせた野菜とのハーモニーがたまらない。
あいちサラダめし、ためしてみてはいかがでしょう。