全国有数の野菜の産地、愛知県。
でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？
だから『あいち みんなのサラダプロジェクト』！
愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ
『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！

数々の名店で腕をふるってきたシェフが、4月にオープンした「ルミエールアキラ」。
こだわりフレンチレストランの『あいちサラダめし』は…
『カリフラワー米とワイルドライスの体が喜ぶサラダめし』です。

くりぬいたトマトの器に、
主食の代わりとなるワイルドライス、カリフラワー米などをよそいます。
八丁味噌で仕上げたボロネーゼ風肉味噌や
大ぶりで濃厚な黄身が特徴の岡崎おうはんの卵を使った目玉焼き。
トマトとの相性も抜群です！

そしてヨーグルトの酸味とディジョンマスタードを足したマヨネーズも特徴。
すごく爽やかなソースに仕上がっています。

ヘルシーな上にうまみたっぷり！
本格フレンチと融合した『あいちサラダめし』です！