つくりおきマスター：若菜まりえ

つくりおきの下準備

①　保存容器は器・フタ共に、耐熱のものを使用
　　★約1リットル入るものが理想⇒保存だけでなく、レンジ調理にも適しているため
②　保存容器と調理器具はキッチン用除菌スプレーをかけ、清潔なふきんなどでふき取っておく
　　⇒アルコール除菌で おかずをより長持ちさせられる

油で揚げない 魔法のから揚げ
（保存日数：冷蔵 約3日／調理時間：約10分）

【材料（約3人分）】
鶏もも肉…1枚（約300g）
片栗粉…大さじ1・1／2

[A]
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1／2
塩…少々
にんにく（チューブ）…3cm
ショウガ（チューブ）…3cm

【作り方】
①　鶏もも肉は3cm大に切り、ポリ袋に入れる。Aを加え、袋の上から手でもみ、片栗粉を加え、さらに袋の上からもむ
②　耐熱皿に①を、間隔を開け、皮を下にして並べ、ラップをかけずにレンジ（600w）で4分加熱する
③　取り出して裏返し、再びラップをかけずにレンジ（600w）で3分加熱して完成！

和食の味付けはこれ一つで！万能タレ
（保存期間：冷蔵約1か月）

【材料】
醤油…100ml
酒…100ml
みりん…100ml
砂糖…大さじ3強

【作り方】
①　すべての材料を混ぜ合わせ、砂糖が溶けるまで混ぜる

万能タレを使った 鶏肉じゃが
（保存期間：冷蔵5日／調理時間約15分）

【材料（3人分）】
じゃがいも…小2個（200g）
鶏もも肉…1枚（300g）
塩…ひとつまみ
万能タレ…100ml

【作り方】
①　じゃがいもを3cm大に切る
②　鶏もも肉は4cm大に切り、塩ひとつまみをふる
③　じゃがいも・鶏もも肉・万能タレを、耐熱容器に入れ、ざっくりかき混ぜる
④　耐熱容器のフタを斜めにかぶせ、レンジ（600w）で10分加熱して完成

ミートーフボール
（保存期間：冷蔵約3日／調理時間約15分）

【材料（約15個分）】
[A]
豚ひき肉…250g
絹豆腐…約1／2丁（150g）
パン粉…1／2カップ
焼肉のタレ…大さじ1
塩…小さじ1／4

[B]
トマト缶（カット）…1缶（400g）
焼肉のタレ…大さじ2
トマトケチャップ…大さじ2
中濃ソース…大さじ2
砂糖…小さじ2

【作り方】
①　ポリ袋にAを入れ、袋の上から手でもみ、混ぜる
②　ポリ袋の端をハサミで切り、耐熱皿の上にタネを15個分絞り出し、スプーンなどで丸く整える。
③　ラップをふんわりかぶせ、レンジで6分加熱する。
　　※火の通りが心配な場合⇒そのままレンジ内に5分ほどおいて、余熱で火を通す
④　耐熱容器にBを入れて混ぜる。
⑤　ラップをふんわりかぶせ、レンジで2～3分加熱し、③を加えて混ぜる。