手早く作れる！宮本和秀先生のアイデアレシピ
炒め煮うどん
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| 1 | 鍋に油を熱し、手でちぎった白菜、もやし、ツナを汁ごと入れ軽く炒めます。 |
| 2 | 野菜とツナがなじんだら、凍ったままのうどんを入れ、めんつゆをふりかけます。 |
| 3 | そのまま蓋をして、弱火でうどんが溶けるまで加熱します。 |
| 4 | うどんが柔らかくなったら、めんつゆで味を加減し、強火にして煮汁をからめ 焼きうどん風に仕上げます。 |
梅干しとコーンの炊き込みご飯
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| 1 | 米は洗っておきます。 |
| 2 | 鍋に米を入れて水加減をし、ツナ（汁ごと）、スイートコーン、手でちぎった梅干しを入れます。 その時、具と米を混ぜないようにします。 |
| 3 | 鍋に蓋をして火にかけます。強火で煮立たせたら弱火にし、そのまま１０〜１2分炊きます。 |
| 4 | 炊き上がったら、１０分ほど蒸らして出来上がりです。 |
白菜とツナの野菜ジュース煮
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| 1 | 鍋に手でちぎった白菜、ツナ（汁ごと）、野菜ジュースを注いで蓋をします。 |
| 2 | そのまま強火にかけて、煮立ったら弱火にして10分ほど煮ます。このとき白菜から水分が出ます。 |
| 3 | 全体を混ぜて、塩で味を調えたら出来上がりです。 |
すいとんの味噌汁煮
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| 1 | 米粉に水を少しずつ加えて、耳たぶほどの固さに練ります。 |
| 2 | 鍋に水を入れ、手でちぎった（はさみで切ってもよい）ねぎ、手でちぎった水菜を入れて火にかけます。 |
| 3 | 煮立ったら、味噌を溶き入れて味を調えます。 |
| 4 | １の米粉を一口大に丸めたら手のひらで押さえ、平たくしてから３の鍋に入れます。 |
| 5 | ７分ほど煮て出来上がりです。（米粉を平たくすると火の通りが早くなります） |
洋風雑炊
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| 1 | 鍋に手でちぎった白菜を入れ、水２カップで浸します。 |
| 2 | 固形スープ１個に、ミックスベジタブル、ツナ（汁ごと）を入れたら火にかけます。 |
| 3 | 煮立ったらパックご飯（冷めたご飯でもよい）を入れてさらに５分煮ます。 |
| 4 | ご飯が柔らかくほぐれたら塩、こしょうで味を調えて出来上がりです。 |
被災地の皆様へお見舞い申し上げます。
食品や生活用品が不足する中、調理もままならないことが多いと存じます。
微力ながらここに簡単メニューをご紹介しますので、参考にして頂ければ幸いです。
基本的に「包丁やまな板は使わない」「鍋一つで出来る」「野菜の水分を利用する」
「調理時間の短縮」といった内容になっています。
手に入る食材や、保存のきく食材を使ってアレンジしながらご活用下さい。
出来るだけ温かい料理を召し上がって頂きたいと存じます。
厳しい状況の中ではありますが、皆様のご健康をお祈り申し上げます。
宮本和秀