レシピ17/12/08

当初は加熱が目的の電子レンジでしたが、近年は蒸し料理作りなど活用の幅が広がりました。食材の切り方に工夫すれば、加熱むらがなく仕上がります。


1	豚肉を16等分にして広げ、塩をふる。
2	長芋は皮をむいて5㎝長さ、1cm角の拍子木切りにする。
3	にんじんは5cm長さ、3mm角の拍子木切りにする。
4	えのき茸は根元を切る。
5	半量の豚肉の上に、にんじんとえのき茸、残りの半量に長芋とえのき茸をそれぞれ等分にのせて、手前からクルクル巻いて形を整える。
6	耐熱皿に(5)の巻き終わりを下にして並べて、酒、水、しょうゆ、みりんをふりかけ、ラップをして、電子レンジ (500W)で5分ほど加熱する。
7	小鍋に(6)の蒸し汁を入れて弱火にかけ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
8	器に(6)を盛り、(7)をかける。