レシピ17/12/02

あんことバナナを巻いてカリッと揚げ焼きした熱々の春巻きに、冷たいアイスクリームをつけて食べます。あんことアイスクリームという和洋の食材がマッチし、シナモンパウダーがアクセントになっています。


1	バナナは皮をむいて長さを半分に切り、それぞれ縦4等分に切る。
2	春巻きの皮は半分に切り、長い辺を横にしておく。手前のほうに練りあんの1/8量を両端1～2cmあけてぬり、切ったバナナ2切れを横におく。皮の左右と奥の3辺に小麦粉を水で溶いたのりをぬり、手前から巻いて両端を押さえて閉じる。同じものを8本作る。
3	フライパンに油大さじ2～3を熱し、(2)をきつね色になるまで返しながら揚げ焼きにする。
4	器に熱々の(3)を盛り、アイスクリームを添えてシナモンパウダーをふる。アイスクリームをつけながら食べる。