レシピ17/11/20

ぶりは刺身用を一口大に切って、表面をさっと焼きます。大根やにんじん、貝割れ菜など、たっぷりの野菜も一緒においしく食べられるヘルシーなサラダです。


1	ぶりは一口大に切って塩、こしょうをふる。フライパンに油大さじ(1)を熱し、ぶりを中火で表面だけさっと焼いてとり出し、冷蔵庫で冷やす。
2	大根、にんじんは、細切りにして水につけ、シャキッとしたら水気をきる。青じそはせん切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とし、半分の長さに切る。
3	ソースの材料を混ぜ合わせる。
4	器に大根、にんじん、青じそを合わせて盛り、ぶりをのせ、貝割れ菜を散らし、ソースを添える。