レシピ Aアボカドとまぐろのわさび丼
Bみょうがの卵とじ汁
(放送日9月12日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 170912_phot
アボカドにはレモンをふり、まぐろはわさびしょうゆであえます。
   
 
エネルギー
A487Kcal
B30Kcal
塩分 A1.5g
B1.0g
 
作り方
Aアボカドとまぐろのわさび丼
1 まぐろは一口大のそぎ切りにする。
2しょうゆにみりんと半量のわさびを混ぜ、(1)のまぐろをあえる。
3アボカドは縦2つ割りにして種をとり、皮をむく。薄切りにして、レモン汁をまぶす。焼きのりはポリ袋に入れてもみ、細かくする。
4器にごはんを盛り、もみのりをふり、アボカドと(2)のまぐろをのせる。残りのわさびをのせる。
Bみょうがの卵とじ汁
1 みょうがはせん切りにする。
2 卵を溶きほぐし、だし汁大さじ1を加えてよく混ぜる。
3だし汁3カップを火にかけ、塩、しょうゆ、酒で調味し、煮立ったらみょうがを加えてさっと煮る。
4煮立たせながら溶き卵を細く流し入れ、弱火にして1分ほど煮て火を止める。  
食材
4人分
食 材 数 量 食 材 数 量
Aアボカドとまぐろのわさび丼 Bみょうがの卵とじ汁
ごはん(温かいもの) 丼4杯分 みょうが 3個
アボカド (小)2個(320g)  卵 1個
まぐろ(刺身用) 200g  だし汁 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2 だし汁 3カップ
 しょうゆ 大さじ2  塩 小さじ1/2
 みりん(煮切ったもの) 小さじ1  しょうゆ 小さじ1
 わさび 小さじ2  酒 大さじ1
焼きのり 1枚