レシピ17/09/02

玉ねぎは油をまぶし、ラップなしで電子レンジで加熱することで、炒めたような味わいになります。ほうれん草の甘みも加わり、電子レンジでコクのあるカレーが作れます。　


1	玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、耐熱皿に入れ、油大さじ1/2を混ぜる。ラップなしで電子レンジ(500W)で7分加熱し、小麦粉を加えてよく混ぜる。
2	ほうれん草はざく切りにし、フードプロセッサーに入れ、水1/2カップを加えてピューレ状にする。
3	えびは殻つきのまま背に切り込みを入れて背ワタを除き、大きめの耐熱ボウルに入れ、塩、こしょう、カレー粉をまぶす。
4	(3)に(1)と(2)、トマトペーストを水3/4カップで溶いて加え、赤唐辛子、砕いた洋風スープの素、ウスターソースを混ぜる。ボウルの両端をあけてラップをかけ、電子レンジ (500W)で11分加熱して火を通す。
5	(4)にバターとガラムマサラを加えてよく混ぜる。
6	温めたナンを添えて食べる。