レシピ17/08/15

おろしにんにくとにんにくチップのダブルパワー。ごはんは卵を混ぜてから炒めると、パラパラに仕上がります。


1	ごはんをボウルに入れ、おろしにんにく、卵を加えて練らないように混ぜる。
2	にんにくは2mm厚さに切る。フライパンに油大さじ2を入れて弱火にかけ、にんにくを焦がさないように色よくカリッと炒め揚げにしてとり出す。
3	(2)のフライパンに(1)を入れ、中火でごはんをほぐすようにして炒める。塩、こしょう、しょうゆを加えて炒める。
4	酒、みりん、しょうゆを混ぜ合わせる。
5	細ねぎは小口切りにする。
6	フライパンに油小さじ2を熱し、中火で牛肉の両面を焼き、好みの加減に火を通したら(4)を加え、煮立ったら火を止める。
7	(3)のガーリックライスを器に盛る。牛肉をのせてフライパンに残った汁をかけ、キムチを添え、(2)のにんにくと(5)の細ねぎを散らす。