いかゲソのソース焼きめし (放送日8月7日) |
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講師 三宅 隆二先生 |
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1 | いかゲソは食べやすい長さに切り、 塩、こしょうをふる。 |
2 | 青ねぎは5mm幅の小口切りにする。キャベツは1.5cm大に切る。 |
3 | ウスターソースとしょうゆを混ぜ合わせる。 |
4 | フライパンに油大さじ2を強火で熱し、いかゲソを炒める。色が変わってきたらごはんを加え、炒める。 |
5 | ごはん全体に油がまわったら、キャベツを加えてさっと炒め、鍋肌から(3)を加える。 |
6 | 紅しょうが、揚げ玉、青ねぎを加えてさらに炒め、器に盛る。 |
4人分 | |||
食 材 | 数 量 | 食 材 | 数 量 |
ごはん(温かいもの) | 600g | 紅しょうが(せん切り) | 50g |
いかゲソ | 200g | 揚げ玉 | 20g |
塩、こしょう | 各少々 | ウスターソース | 1/4カップ |
キャベツ | 1/4個(250g) | しょうゆ | 大さじ1/2 |
青ねぎ | 2本 | 油 |