レシピ Aワタと種のふんわり揚げ焼き
Bゴーヤパインジュース
(放送日7月29日)
講師 まき まさ美先生
出来上り 170729_phot
ゴーヤのワタと種が、パパッと簡単に子どものおやつに変身!塩昆布や卵と一緒に揚げることで苦みが和らぎ、ふんわり仕上がります。ゴーヤ1本分のワタと種で約6個分が作れます。
   
   
エネルギー
A77Kcal
B84g
塩分 A0.5Kcal
B0.03g
 
作り方
Aワタと種のふんわり揚げ焼き
1 ゴーヤのワタと種は粗くちぎる。
2ボウルに(1)と塩昆布、卵、小麦粉を入れて混ぜる。
3フライパンに5mm深さの油を熱し、(2)をスプーンで一口大にすくって入れる。返しながら2~3分かけてカラッと揚げ焼きにする。
Bゴーヤパインジュース
1 ゴーヤは縦半分に切ってワタと種を除き、ざく切りにする。パイナップルはざく切りにする。
2ミキサーにヨーグルトとレモン汁、はちみつ、分量の水と(1)を入れ、なめらかになるまで攪拌する

食材
作りやすい分量
食 材 数 量 食 材 数 量
Aワタと種のふんわり揚げ焼き Bゴーヤパインジュース
ゴーヤのワタと種 1本分 ゴーヤ(苦瓜) 1本
(200~250g)
塩昆布(減塩) 10g パイナップル(果肉) 200g
1個 プレーンヨーグルト 1/2カップ
小麦粉 大さじ1と1/2 レモン汁 小さじ1
はちみつ 大さじ1~2
1と1/2カップ