レシピ17/07/11

ごはんのおかずにぴったりの甘辛い炒めもの。きゅうりを先にさっと炒めてとり出しておくと、シャキッとした食感が残ります。生で食べることが多いきゅうりですが、炒めればまた違った味わいに。


1	牛肉は一口大に切り、しょうゆ、酒をかけて片栗粉をまぶす。
2	きゅうりは乱切りにする。
3	合わせ調味料を混ぜ合わせる。
4	フライパンに油大さじ1を熱し、強火できゅうりをさっと炒める。色が変わったら塩をふり、とり出す。
5	(4)のフライパンに油大さじ1を足し、牛肉を強火でさっと炒め、(3)を加える。水分を飛ばすように炒め、きゅうりを戻し入れ手早く炒め合わせる。