レシピ17/07/03

ひき肉と野菜、ミックスビーンズがたっぷり入って、具だくさんなのが魅力。やや煮汁を残す程度に煮つめると、しっとりとおいしい仕上がりになります。


1	玉ねぎ、にんにくは粗みじん切り、しょうがはみじん切りにする。にんじんは3mm角に切る。
2	フライパンに油大さじ2を熱し、合びき肉をほぐしながら中火で炒める。
3	肉の色が変わったら(1)を加え、中火で炒める。
4	全体がしんなりしてきたら、小麦粉とカレー粉を加えてひと炒めする。
5	水2カップと洋風スープの素以下の調味料を加えて強火にし、煮立ったら中火弱にしてときどき混ぜながら10分ほど煮る。
6	煮汁がやや残る程度まで煮つめ、ミックスビーンズを加えて塩で味をととのえる。
7	器にご飯を盛り、(6)をかけ、ゆで卵の輪切りと斜め切りにしたピクルスを添える。