(放送日6月22日)
|
豚肉の梅酒焼き (放送日6月22日) |
|
|
||
| 講師 斉藤 君江先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | ボウルにAを混ぜ合わせ、たたいてつぶしたにんにくを加える。 |
| 2 | ポリ袋に豚肉と(1)を入れ、からめる。半日ほど冷蔵庫において、味をなじませる。 |
| 3 | 梅酒の梅は3～4時間水につける。 |
| 4 | (2)の豚肉はたれを軽くしごき、縦半分に細長く切る。天板にアルミホイルを敷いて豚肉をのせ、200度に予熱したオーブンで15分焼く。上下を返してさらに10分ほど焼き、中まで火を通す。 |
| 5 | 残ったたれと(3)の梅を鍋に入れ、半量になるまで煮つめる。 |
| 6 | 肉が焼き上がったら一口大に切り、器に盛る。(5)のたれをかけ、梅を添える。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||
|
豚肉は下味をつけて、半日ほどおくと味がよくしみます | |||||||||||||||||||
