(放送日6月16日)
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トマトのファルシー (放送日6月16日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | トマトは上1/3ほどのところで横に切る。2/3の方の中身をスプーンでくり抜き、粗く刻んでザルにあける。 |
| 2 | えびは背ワタを取り、殻付きのままでゆでて火を通す。殻をむいて2cm大のぶつ切りにする。 |
| 3 | じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、柔らかくゆでる。 |
| 4 | マッシュルームは4つに切る。 |
| 5 | レーズンは水に浸し、柔らかくもどす。 |
| 6 | ボウルに刻んたトマト、えび、じゃがいも、マッシュルーム、レーズンを入れて、ドレッシングとオリーブ油小さじ1を加えて和える。塩で味を調えて、トマトに詰めて器に盛る。 |
| 7 | 塩と白こしょう、粉チーズ各適量をふって、オリーブ油少々をかけてイタリアンパセリをのせる。 |
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中身の食材は、食べる前に和えてトマトに詰める | |||||||||||||||||||||||||||
