レシピ 天むすび
(放送日5月22日)
                          えびの天ぷらを具材にしたおむすび。愛知県を中心に、
                          東海エリアの名物として知られています。
講師 宮本和秀先生
出来上り 170522_phot
えびに下味をなじませてから揚げます。
   
   
エネルギー
449Kcal
たんぱく質
15.9g
脂質
9.9g
塩分
1.6g
 
作り方
1 米は洗ってザルにあけ、30分ほどおいて炊く。
2えびは背ワタと殻、尾を取って洗い、Aをからめて10分ほどおいて味をなじませる。
3 のりは20枚の帯状に切る。
4(2)に卵を割り入れて手で混ぜ、小麦粉を加えて練り混ぜる。
5 180度の揚げ油で、えびを一尾ずつ入れて3分ほど揚げる。
6手のひらを水でぬらし、塩少々をふってご飯の1/20量を軽く丸めるように握る。えびを半分ほどご飯に埋め込むようにして握り、形を整える。
7(6)にのりを巻く。残りも同様に作る。

食材 メモ
20個分
食 材 数 量
2合
えび(小) 20尾(200g)
A 大さじ1
Aしょうゆ 大さじ1
A 小さじ1/3
1個
小麦粉 50g
焼きのり 2枚
揚げ油
えびの下味は少し濃いめにする