レシピ17/04/08

切って詰める場合は、くずれやすいので隙間なく詰めましょう。


1	油あげは半分に切って袋に開く。熱湯をかけて油抜きをして水気を切る。
2	鍋にAと油あげを入れて落しぶたをし、煮汁が少なくなるまで25分ほど、弱火で煮る。火を止めてそのまま冷ます。
3	キャベツはせん切りにして耐熱皿に入れ、塩小さじ1/4、油大さじ1を混ぜる。ラップをして電子レンジで2分30秒ほど加熱し、粗熱を取って水気を絞る。すり白ごま大さじ1、ごま油小さじ1を混ぜる。
4	にんじんはせん切りにし、耐熱皿に入れ、塩小さじ1/4、酒大さじ1を混ぜる。ラップをして電子レンジで3分～3分30秒ほど加熱し、粗熱を取り水気を絞る。すり白ごま大さじ1、ごま油小さじ1を混ぜる。
5	キャベツとにんじんはそれぞれ4等分し、油あげに詰めて口を折りたたむ。

野菜にごまとごま油を混ぜて香ばしく、美味しさアップ