(放送日4月5日)
|
ごぼうと鶏肉の合わせ酢炒め (放送日4月5日) |
|
|
||
| 講師 三宅 隆二先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | 鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、塩、酒で下味をつけ、かたくり粉大さじ1をまぶす。 |
| 2 | ごぼうは皮つきのままよく洗い、太ければ縦半分に切り、6cm長さの斜め薄切りにする。サッと酢水につけ水気を切り、ラップをして電子レンジで1分30秒ほど加熱する。青ねぎは小口切りにする。 |
| 3 | Aの調味料を混ぜ合わせる。 |
| 4 | フライパンに油大さじ3を熱し、鶏肉を中火で炒める。火が通ったら取り出し、ごぼうを加え、2分ほど炒める。 |
| 5 | 余分な油をふいて鶏肉を戻し、(3)を加えて1分ほどからめながら炒める。 |
| 6 | 皿に盛り、青ねぎをのせ白ごまをふる。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
ごぼうは電子レンジで加熱してから炒める | |||||||||||||||||||||||||||||
