(放送日4月4日)
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さわらのマヨ豆苗焼き (放送日4月4日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | さわらは塩と酒をふり、5分ほどおいてペーパーなどで水気をふく。 |
| 2 | 豆苗は根元を切り落とし、飾り用に少し取りおく。飾り用以外は塩ゆでにして水にさらし、水気を切る。1cm幅に切って塩、こしょう各少々、マヨネーズ、おろしにんにくを混ぜる。 |
| 3 | フライパンに油適量を熱し、さわらを中火で片面1分ずつ焼き、クッキングシートを敷いた天板に皮目を上にして置き、(2)とピザ用チーズをのせる。200度に予熱したオーブンで7～8分焼く。 |
| 4 | 飾り用の豆苗とさわらを盛る。 |
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さわらの両面をフライパンで焼く | |||||||||||||||||||||||||
