(放送日3月17日)
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春キャベツのすき焼き (放送日3月17日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 牛肉は5cm幅、春キャベツは４～5cm角、焼き豆腐は4cm角に切る。 |
| 2 | しらたきは水と一緒に鍋に入れて4～5分煮立たせ、水にさらす。水気を切って食べやすい長さに切る。 |
| 3 | Aを混ぜ合わせる。 |
| 4 | 鍋に油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を加えて色が変わってきたら取り出す。油大さじ1/2を足して強火にし、春キャベツの水分を飛ばすように炒める。 |
| 5 | キャベツがしんなりしてきたら、(3)、焼き豆腐、しらたきを加えて煮立たせ、(4)の牛肉を戻し入れてひと煮する。 |
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キャベツは強火で炒めて水分を飛ばす | |||||||||||||||||||||||||
