(放送日3月10日)
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牛肉としらたき、水菜のごま和え (放送日3月10日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 牛肉は細切りにする。しらたきは水洗いして4cm長さに切って水気を切り、水菜は4cm長さに切る。 |
| 2 | フライパンに油大さじ1/2を熱し、水菜をさっと炒めて塩少々をふり、取り出して冷ます。 |
| 3 | (2)のフライパンに油大さじ1/2を足して、水気を切ったしらたきを炒め、水分を十分に飛ばす。牛肉を加えて肉の色が変わったら、しょうゆを加え、すぐに取り出して冷ます。 |
| 4 | 白ごまは半ずりにしてしょうゆ、みりんを合わせて和え衣を作る。 |
| 5 | (3)と(2)の水菜を(4)に加えて和える。 |
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材料をそれぞれに炒めて水分を飛ばす | |||||||||||||||||||||||||||
