(放送日2月20日)
|
牛しゃぶのせ パルメザンチーズご飯 (放送日2月20日) |
|
|
||
| 講師 三宅 隆二先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | 牛肉は5cm幅に切る。小松菜は塩ゆでして氷水に取って水気を切り、小口切りにする。ピクルスは粗いみじん切りにする。 |
| 2 | 沸騰した湯に牛肉を入れ、色が変わってきたら取り出して水気を切り、しょうゆとみりんを合わせたたれにからめる。 |
| 3 | ご飯に小松菜、ピクルス、パルメザンチーズ、エクストラバージンオリーブ油を混ぜ合わせ、器に盛る。 |
| 4 | (3)に牛肉をのせてたれをかけ、パルメザンチーズと一味唐辛子、刻みのりをのせる。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
炊きたてのご飯にチーズを合わせ混ぜる | |||||||||||||||||||||||||||||
