(放送日1月30日)
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牛肉とブロッコリーのタイ風炒め (放送日1月30日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 牛肉は5cm幅に切って、Aをもみ込む。ブロッコリーは小房に分けて硬めに塩ゆでし、ザルにあけ水気を切る。にんにくは薄切りにする。 |
| 2 | 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。 |
| 3 | フライパンに油大さじ1を強火で熱し、にんにく、種を取った赤唐辛子を入れて香りを出して、牛肉を炒める。牛肉の色が変わってきたら、ブロッコリーを加えてサッと炒める。(2)を加えてとろみがつくまで炒める。 |
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牛肉に調味料をしっかりもみ込んで下味をつける | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
