レシピ サーモンと白菜のクリームシチュー
(放送日11月15日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 161115_phot
サーモンはソテーしてから仕上げに加えて煮ます。
   
   
エネルギー
362Kcal
たんぱく質
22.6g
脂質
20.0g
塩分
2.1g
 
作り方
1 サーモンは4cm大のそぎ切りにして塩、こしょう各少々をふる。
2 白菜の軸は3cm長さの短冊切り、葉の部分はざく切りにする。
3 じゃがいもは皮をむいて2~3cm大の乱切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm角に切る。
4鍋に油小さじ1を熱し、(3)を中火で軽く炒めてAとマッシュルーム、ローリエを加えて強火にする。煮立ったら中火弱にして10分ほど煮る。
5 フライパンに油大さじ1を入れて弱火にかけ、サーモンに小麦粉をまぶし、余分な粉をはたいて並べ、中火で両面をこんがりと焼く。
6(4)にホワイトソースと白菜を加えて軽く混ぜる。サーモンを加えて中火で5分ほど煮て、塩、こしょうで味を調える。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
サーモン(切り身) 3切れ(300g)
白菜 1/5株(300g)
じゃがいも 2個(300g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
ベーコン(ブロック) 50g
A 3カップ
A洋風スープの素 1/2個
A 小さじ1/4
Aこしょう 少々
マッシュルーム(スライス)
<サラダクラブ>
1袋
(固形量50g)
ローリエ 1枚
キユーピー ホワイトソース 1缶(245g)
こしょう
小麦粉
サーモンは焼いてから、仕上げ間近に加えて煮る