レシピ 長いものとんぺい焼き
(放送日10月28日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 161028_phot
半熟状の卵で炒めた具を包みます。
   
   
エネルギー
404Kcal
たんぱく質
21.9g
脂質
29.2g
塩分
2.2g
 
作り方
1 豚肉は3cm幅に切る。
2 長いもは3cm長さの短冊切り、もやしは洗って水気を切り、にらは3cm長さに切る。
3 フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を中火で炒めて火を通す。長いも、もやし、にらも加えてひと炒めし、塩、こしょう各少々をふって、皿に取り出す。
4 (3)のフライパンをペーパーでふき、中火で油小さじ2を熱し、卵2個を溶いて流し入れる。箸で手早くかき混ぜて半熟状に広げて火を止め、(3)の1/4量をのせて包む。
5 残り3個も同様に作り器に盛る。マヨネーズ、トマトケチャップをかけ、好みで青のり、削りかつお、紅しょうがをちらす。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
豚肉(薄切り) 150g
長いも 10cm(120g)
もやし 1/2袋(100g)
にら 1/3把
8個
マヨネーズ 適量
トマトケチャップ 適量
青のり 適宜
削りかつお 適宜
紅しょうが 適宜
こしょう
フライパンに卵を流し入れたら、手早くかき混ぜて半熟にする