長いものとんぺい焼き (放送日10月28日) |
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講師 宮本和秀先生 |
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1 | 豚肉は3cm幅に切る。 |
2 | 長いもは3cm長さの短冊切り、もやしは洗って水気を切り、にらは3cm長さに切る。 |
3 | フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を中火で炒めて火を通す。長いも、もやし、にらも加えてひと炒めし、塩、こしょう各少々をふって、皿に取り出す。 |
4 | (3)のフライパンをペーパーでふき、中火で油小さじ2を熱し、卵2個を溶いて流し入れる。箸で手早くかき混ぜて半熟状に広げて火を止め、(3)の1/4量をのせて包む。 |
5 | 残り3個も同様に作り器に盛る。マヨネーズ、トマトケチャップをかけ、好みで青のり、削りかつお、紅しょうがをちらす。 |
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フライパンに卵を流し入れたら、手早くかき混ぜて半熟にする |