レシピ 煮込みハンバーグ
(放送日10月25日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 161025_phot
ハンバーグは軽く焼いてから煮込みます。
   
   
エネルギー
336Kcal
たんぱく質
22.5g
脂質
19.2g
塩分
3.1g
 
作り方
1 玉ねぎはみじん切りにする。
2 ボウルに合びき肉と牛乳、パン粉、卵、Aを合わせて手でよく練り混ぜ、玉ねぎも混ぜて4等分して小判型に整える。
3 ソースの材料の玉ねぎは薄切り、しめじは根元を取ってほぐす。
4 フライパンに油大さじ1を熱し、(2)を並べる。中火で焼き色をつけて裏返す。
5 (4)に玉ねぎ、しめじ、B、マッシュルームを加えて軽く混ぜ、強火にして煮立ったら、中火弱で煮汁にとろみがつくまで10分ほど煮込む。
6 ブロッコリーは小房に分け、沸騰湯に塩少々を入れて2分ほどゆでてザルにあける。
7 器にハンバーグを盛ってブロッコリーを添える。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
合びき肉 300g
玉ねぎ 3/4個(150g)
牛乳 1/3カップ
パン粉 大さじ3
1個
A 小さじ1/2
Aこしょう 少々
Aトマトケチャップ 大さじ1
ソース
 玉ねぎ 1/2個(100g)
 しめじ 1パック(100g)
 マッシュルーム
 (スライス)<サラダクラブ>
1袋
(固形量50g)
B 2カップ
B洋風スープの素 1/2個
Bキユーピードミグラスソース 1缶(245g)
Bトマトケチャップ 大さじ2
B 少々
Bこしょう 少々
ブロッコリー 1/4個
ハンバーグは表面を焼いてから煮込む