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下ごしらえ |
1 | 米は洗って分量の水につけて30分おき、炊き上げる。 |
2 | 手水と塩を用意する。 |
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三角にぎり |
1 | 塩鮭は焼く。 |
2 | 両手を水で湿らせて、手のひらに塩適量をひと塗りし、ご飯1カップほどをのせる。軽く丸めて、ほぐした焼鮭を中心に押し込み、利き手を三角の山形に曲げてにぎり、手前に転がして角度を変えながらにぎる。同様に3つを作り、焼きのりで巻く。 |
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丸にぎり |
1 | 梅干しは種を除いて刻み、ご飯(約4カップ)に混ぜる。 |
2 | 三角にぎり同様に手水と塩を付け、(1)のご飯1カップほどをのせる。利き手を丸くしてにぎり、青じそ2枚で包む。同様に3つを作る。 |
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ラップにぎり |
1 | 卵はフライパンで炒り卵にする。 |
2 | 広げたラップに炒り卵1/4量をのせ、軽く丸めたご飯1/2カップほどをのせて包む。ラップの口をひねって閉じる。同様に3つを作る。 |
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俵にぎり2種 |
1 | 高菜の茎は刻み、白ごまと一緒にご飯(約2カップ)に混ぜる。 |
2 | (1)のご飯1/2カップほどを手に取り、長方形に丸めるように転がす。両端を軽く押さえてにぎり、半分に切った高菜の葉で包む。同様に3つを作る。 |
3 | チーズは小角切りにし、ご飯(約2カップ)に混ぜる。 |
4 | ご飯1/2カップほどを手に取ってにぎり、焼きのりで巻く。同様に3つを作る。 |
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